Donuts à la fraise
Ces donuts à la fraise sont frais, fruités et irrésistibles. La purée de fraise intégrée directement dans la pâte leur donne une belle couleur rosée et un goût naturellement fruité. Le glaçage rose à la fraise complète ce donut printanier.
12 min de préparation, 4 min de cuisson
12 mini donuts
2/5
Ingrédients
- 140 g de farine
- 70 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 60 g de purée de fraises fraîches (environ 5 fraises mixées)
- 40 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
- Pour le glaçage :
- 150 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de purée de fraises
- Vermicelles roses ou rouges pour la décoration
- Machine à donuts
- Avec glaçage
- Fruité
- Printemps
Étapes de préparation
- Mixez les fraises fraîches en purée lisse. Réservez 60 g pour la pâte et 2 cuillères à soupe pour le glaçage.
- Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Fouettez l’oeuf avec la purée de fraises, le lait et le beurre fondu.
- Incorporez les liquides dans les ingrédients secs et mélangez brièvement.
- Remplissez les moules de l’appareil à donuts préchauffé aux deux tiers.
- Faites cuire 4 minutes jusqu’à ce que les donuts soient fermes.
- Démoulez et laissez refroidir complètement.
- Mélangez le sucre glace avec la purée de fraises pour obtenir un glaçage rose.
- Trempez le dessus des donuts et décorez de vermicelles.
Astuces et conseils
Utilisez des fraises bien mûres pour un goût plus prononcé. En dehors de la saison, vous pouvez utiliser des fraises surgelées décongelées et bien égouttées. Pour intensifier la couleur rose, ajoutez une pointe de colorant alimentaire rouge. Si le glaçage est trop liquide à cause du jus de fraise, ajoutez du sucre glace cuillère par cuillère. Vous pouvez aussi remplacer les fraises par des framboises pour une variante tout aussi délicieuse.
Calories pour 100 grammes
| Pour 100g | Par donut | |
|---|---|---|
| Calories | 275 kcal | 75 kcal |
| Protéines | 4 g | 1,1 g |
| Glucides | 50 g | 13,5 g |
| Lipides | 6,5 g | 1,8 g |
| Fibres | 1 g | 0,3 g |
Oui, décongelez-les et égouttez bien l’excédent d’eau avant de mixer. Le goût sera très similaire aux fraises fraîches.
La purée de fraises donne un rose naturel. Pour un rose plus vif, ajoutez une pointe de colorant rouge. Le rose naturel est plus subtil mais tout aussi joli.
Oui, mais réduisez le sucre de la recette car les coulis du commerce sont souvent déjà sucrés. Comptez 60 g de coulis pour la pâte.
Parfaitement. Le goût fruité et la couleur rose plaisent beaucoup aux enfants. C’est une bonne alternative aux donuts très sucrés du commerce.
Conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 24 heures à cause de la purée de fruits. Sortez-les 15 minutes avant dégustation.
Oui, cette recette fonctionne aussi avec de la framboise, de la mangue ou du fruit de la passion. Adaptez la quantité de sucre selon l’acidité du fruit choisi.
