Donuts kinder bueno
Inspirés de la célèbre barre chocolatée, ces donuts kinder bueno combinent une pâte noisette-chocolat avec un glaçage au chocolat blanc et un filet de chocolat au lait. Un pur moment de gourmandise qui rappelle le goût irrésistible du Kinder Bueno.
15 min de préparation, 4 min de cuisson
12 mini donuts
3/5
Ingrédients
- 130 g de farine
- 70 g de sucre en poudre
- 15 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 80 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de pâte de noisette (préaliné)
- Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat blanc
- 50 g de chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- Éclats de noisettes torréfiées pour la décoration
- Machine à donuts
- Avec glaçage
- Chocolat
- Gourmand
Étapes de préparation
- Mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel.
- Fouettez l’oeuf avec le lait, le beurre fondu et la pâte de noisette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les liquides dans les ingrédients secs et mélangez brièvement.
- Remplissez les moules de l’appareil à donuts préchauffé.
- Faites cuire 4 minutes jusqu’à ce que les donuts soient fermes.
- Démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
- Faites fondre le chocolat blanc avec la moitié de l’huile. Trempez le dessus de chaque donut.
- Faites fondre le chocolat au lait avec le reste de l’huile et réalisez des filets sur le glaçage blanc à l’aide d’une fourchette.
- Parsemez d’éclats de noisettes avant que le glaçage ne durcisse.
Astuces et conseils
La pâte de noisette (praliné) donne l’essentiel du goût Kinder Bueno. Si vous n’en trouvez pas, mixez 50 g de noisettes torréfiées avec 10 g de sucre glace jusqu’à obtenir une pâte. L’ajout d’huile dans les glaçages chocolat leur donne un aspect brillant et les empêche de craquer en séchant. Pour le filet de chocolat au lait, utilisez une poche à douille fine ou un sachet congélation dont vous coupez un coin. Travaillez vite car le chocolat blanc fige rapidement.
Calories pour 100 grammes
| Pour 100g | Par donut | |
|---|---|---|
| Calories | 365 kcal | 105 kcal |
| Protéines | 6,5 g | 1,9 g |
| Glucides | 48 g | 13,8 g |
| Lipides | 16 g | 4,6 g |
| Fibres | 2 g | 0,6 g |
C’est une pâte obtenue en mixant des noisettes torréfiées, parfois avec du sucre. On en trouve en grande surface au rayon pâtisserie ou en magasin spécialisé. Le Nutella n’est pas un substitut idéal car il est trop sucré.
Faites fondre le chocolat, laissez-le tiédir 1 minute, puis versez-le dans une poche à douille fine ou un sachet congélation dont vous coupez un tout petit coin. Faites des zigzags rapides sur le glaçage blanc.
C’est possible mais le résultat sera plus sucré et moins authentique. Si vous utilisez du Nutella, réduisez le sucre de la recette de 20 g.
Oui, notamment pour la décoration. La partie trempage dans le chocolat et les éclats de noisettes est ludique et sans danger. Surveillez simplement la manipulation du chocolat chaud.
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures. Sortez-les 15 minutes avant dégustation pour que le glaçage retrouve son fondant.
